Käseherstellung


Praktische Anleitung zur Weichkäserei 1947

für Molkereischüler und praktische Käser

von Prof. Albin Peter

3. Auflage neu bearbeitet von Edzard Zollikofer u. Hans Hofer

Verlag K.J. Wyss Erben AG, Bern 1947 

133 Seiten

Zustand gut

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Lehrbuch der Emmentalerkäserei 1966

mit den wichtigsten Regeln aus der Greyerzer- und Sbrinzkäserei 

Peter Zollikofer 

Verlag K.J. Wyss Erben AG, Bern 

151 Seiten mit Abbildungen 

Zustand gut, Altersbedingt etwas gebräunt

CHF 80.00

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