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Buchempfehlung des Monats

Köchinnen und ihre Rezepte

Kochen wie anno dazumal! Eine Zeitreise zum Ursprung der Schweizer Küche. Spannender Einblick in das Leben von Frauen im 19. Jahrhundert. 

von Sabine Bolliger

Man schält kalte gesottene Erdäpfel, scheiblet sie ganz dünn, zerlässt in einer eisernen Pfanne Speck oder Butte: So beginnt das Rezept «Erdäpfel-Röste» im 1834 erschienenen «Neuen Berner Kochbuch». Herausgegeben hat es Lisette Rytz-Dick, Pfarrwitwe und Mutter von drei Kindern. Das Buch mit beliebten Berner Spezialitäten wurde ein grosser Erfolg; ein Longseller, der 1923 die 20. Auflage erreichte. Es war jedoch nicht das einzige Kochbuch, das im 19. Jahrhundert von einer Frau geschrieben wurde. Wer waren die Autorinnen dieser häufig in zahlreichen Auflagen erschienenen und immer wieder überarbeiteten Rezeptsammlungen? Die meisten von ihnen führten ein bewegtes und vielseitiges Leben. Sie waren Hausfrauen, Lehrerinnen, Unternehmerinnen, Erfinderinnen, und sie kämpften für die Ausbildung junger Mädchen und die Rechte der Frauen. Köchinnen und ihre Rezepte erzählt die Geschichte dieser Frauen und stellt ihre Rezepte vor. Nachkochen erwünscht!

Weber AG Verlag, Gwatt; Thun 2013

280 Seiten mit 173 Abbildungen

Zustand sehr gut

CHF 40.00

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Unser Sortiment

In unserem Sortiment bieten wir  Hobby Köchen die grösste Sammlung alter Schweizer Kochbüchern, Sammlern historisch und zeitgeschichtlich Interessierten antiquarische Bücher aus unterschiedlichen Jahrgängen und Kategorien:

 

• Wenn Sie an alten Kochbüchern Gefallen finden, dann kommen Sie bei uns voll auf Ihre Kosten. Wir haben Schweizer Kochbücher, Berner Kochbücher, Schweizer Militär Kochbücher, Pauli Kochbücher, Richemont Fachbücher, Kochbücher von Oskar Marti (Chrüter Oski), Paul Bocuse und weitere alte  Schweizer und Berner Kochbuch Klassiker oder  Sammlungen von Kochrezepten, wie zum Beispiel von Dr. Oetker und Betty Bossi.

 

• Unter der Kategorie Bernensia führen wir eine umfassende Auswahl  an Titeln zu Stadt und Kanton Bern z.B. Chroniken, Schulen, Land und Leute, Brauchtum, Geschichte und Geographie, Quartiere, Dörfer, Menschen, Originale wie dr  Dällebach Kari, Kunst  und vieles mehr. Auch Liebhaber der Mundart Literatur finden bei uns das richtige.

 

• Auch Liebhaber von Schweizer Kultur & Geschichte kommen bei uns nicht zu kurz. Sie finden hier Bücher über Schweizer Geografie & Geschichte, Kunst & Kultur, Dorf und Stadt Chroniken, Schweizer Sport, wie zum Beispiel die  Schweizer Nationalsportarten Schwingen und Hornussen, Schweizer Brauchtum und viele andere Themen.

 

• Natürlich haben wir auch ein weitreichendes Angebot an Sachbücher in den Kategorien Bahn, Schiffe, Polizei & FeuerwehrNaturheilkunde & Medizin, Technik, Landwirtschaft, Garten Flora & FaunaSchweizer Armee, Handwerk um nur einige zu nennen.

Auf Grund des neuen komplizierten Verzollungsprozedere der Schweizer Post und den damit verbundenen Mehraufwand sind wir nicht mehr in der Lage Bücher ins Ausland zu verschicken.


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In diesem Sinne wünschen wir Ihnen viel Vergnügen beim Stöbern nach Ihrem gesuchten Schatz und bedanken uns für Ihr Interesse und freuen uns auf Ihre Bestellung. 

Kulinarische Grüsse
Ihr Buchgenuss Team


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